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Conservas selladoras de alimentos son dispositivos tecnológicos diseñados para sellar meticulosamente los envases de forma que su contenido no se vea afectado por contaminantes externos. Sus principales componentes son el cabezal de la cerradora (sujeta y soporta la tapa), la placa base (mantiene el cuerpo de la lata en su sitio durante el sellado), los rodillos de cierre (sellado hermético) y las cámaras de sellado. Algunas máquinas sofisticadas de sellado de alimentos también tienen cámaras de vacío donde se elimina el oxígeno sobrante de las latas selladas.
El grado de éxito de estas máquinas determina la integridad estructural y organoléptica de las latas de alimentos que sellan. Por motivos comerciales, los vendedores de alimentos deben elegir el tipo adecuado de selladores de latas para que sus alimentos se mantengan frescos y sanos durante mucho tiempo.
Clasificación de la lata Selladoras de alimentos
En función de su modo de funcionamiento, las selladoras de alimentos pueden clasificarse en cuatro categorías. Estos son:
- Selladoras automáticas de latas: Estos tipos se utilizan en grandes empresas alimentarias industriales y requieren un contacto humano mínimo. Una vez que las máquinas reciben suficientes tapas, terminan automáticamente el sellado.
- Selladoras de latas semiautomáticas: Algunas personas simplemente llaman a estos tipos selladores de latas manuales, y eso es porque requieren algunas entradas humanas para funcionar.
- Contacto Selladores de latas: El modelo de funcionamiento de estas precintadoras requiere que entren en contacto con las latas que van a precintar. La mayoría de estas selladoras utilizan doble costura para sellar.
- Selladoras de latas sin contacto:-Como su nombre indica, no interactúan con la lata. En su lugar, utilizan el sellado por inducción para adherir papel de aluminio calentado a la lata.
Cómo enlatar alimentos Funcionamiento de las selladoras?
Por supuesto, los detalles del sellado pueden variar ligeramente en función del tipo de selladora de latas con la que se trabaje. Sin embargo, para la mayoría de las selladoras de latas, el proceso comienza con la carga de las latas en el aparato de sellado, que viene con un rizo para el cuerpo y un reborde. Una vez cargadas las latas, la máquina las empuja hasta un mandril, donde la tapa se encuentra en la parte superior. El sellado propiamente dicho tiene lugar en tres etapas:
1. Compresión inicial
En el caso de las máquinas manuales o semiautomáticas de sellado de alimentos, el método más utilizado es el sellado al vacío. Para esta etapa inicial de compresión, la máquina se asegura de que las latas estén preparadas para el doble cierre suministrando la fuerza necesaria para mantenerlas firmes al cabezal de la cerradora.
2. Funcionamiento del primer rodillo
Aquí es donde la máquina pliega el rizo de la tapa en el reborde de las latas. Es la fase en la que se controla la integridad de la costura para evitar fugas y garantizar la estanqueidad. A medida que el rodillo avanza hacia el cabezal de la cerradora, la pestaña viene detrás, asegurando que las latas y las tapas queden entrelazadas.
3. Funcionamiento del segundo rodillo
El sellado llega ahora a la tercera y última fase, en la que el rodillo elimina las costuras sueltas y garantiza la estanqueidad de las latas. Para ello, comprime los ganchos formados inicialmente y suministra un compuesto de sellado en las latas.
Conclusión
Selladoras de alimentos, especialmente selladores de latashan revolucionado el almacenamiento y la venta de alimentos, garantizando que los productos perecederos y los alimentos altamente proteicos puedan mantenerse frescos y aptos para el consumo días después de su preparación. No importa la etapa de crecimiento, hay una lata de selladora de alimentos adecuada para cada negocio.
